..

9 Ocak 2013 Çarşamba

Terbiyeli Tavuk Çorbası



       Merhabalar Sevgili Dostlar. Nihayet, ocak ayında özlediğimiz kara ve soğuğa kavuşmuş durumdayız. Gerçi benim soğukla aram oldum olası hiç iyi olmamıştır ama, gel gör ki mevsimleri zamanında yaşama konusunda, kar yağışlarının önemi aşikar. Hal böyle olunca, bol bol yağsın demekten başka birşey geçmiyor aklımızdan.
       Kış gelince çorbalar pişmeli mutfakta bolca. Hele de etli, tavuklu çorbalar... Malum kış aylarında yakalandığımız hastalıklardan kurtulmanın en iyi yolu bu bol limonlu, tavuklu, etli çorbalar oluyor... Sebzeleri es geçtim sanmayın sakın. Ben her çeşit çorbayı severek tüketirim. Onların yeri de bir başka ayrıca.
        Pek çoğumuz, terbiyeyi yaparken limon kullanır. Ben limonun sütü kesme özelliğinden dolayı, çok sık kullanmıyorum. Bunun yerine limonu, kendi tabağıma alınca, sonradan eklemeyi tercih ediyorum ki böylece kesilme durumlarıyla da karşılaşmamış oluyorum. Bu tarif de bu alışkanlıktan dolayı bu şekilde terbiyelendi.
Kalın sağlıcakla...


Terbiyeli Tavuk Çorbası İçin Malzemeler:

  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 4 su bardağı su
  • 4 adet tavuk but
  • 3 kaşık un(biraz tepeleme olsun)
  • 1 yumurta
  • 1 kase sulu yoğurt
  • tuz, karabiber


Yapılışı:
  1. 4 adet tavuk but yada iki adet tavuk kalçayı 4 su bardağı su ve biraz tuz ile kaynatıyoruz.
  2. Haşladığımız tavuk butlarını küçük parçalar halinde didikliyoruz.
  3. Tavuk suyunu süzüp, 3 bardak ayırıyoruz.
  4. Tavuk parçalarını ve suyunu bir tencereye koyup ocağa alıyoruz.
  5. Bir taraftan da 1 yumurta, bir kase yoğurt, 3 kaşık un katıp, iyice karıştırıyoruz.(Bazıları terbiyede limon suyu da kullanır, ben ise kesilmemesi için servis sırasında herkes kendi tabağına koyacak şekilde limon suyu kullanırım)
  6. Tenceredeki sudan birkaç kaşık alarak terbiyeye ekler, terbiyeyi de tencereye azar azar koyarken bir taraftan da tencereyi karıştırarak terbiyeyi çorbaya yediririz.
  7. Karabiber ekleriz, tuzuna da bakar gerekirse biraz daha ekleriz. Birkaç taşım kaynattıktan sonra, çorbamız hazırdır. Servis esnasında, tabağımıza limon suyu ilavesi yaparız. Afiyet Olsun...

13 yorum:

  1. Ben bayılırım çok ihtiyacım var bana gönder canım..
    Ellerine sağlık Elifcim..

    YanıtlayınSil
  2. Kışıda güzelleştiren kardır aslında yine de afetinden Rabb'im cümlemizi korusun..
    Çorban tam şifa kaynağı ellerine sağlık canım çok nefis görünüyor..

    YanıtlayınSil
  3. soguklar geldi gelmesine de tombulum bizim buralara kar dusmedi daha.ama corbasiz bir gunu olmayan ben nacizane sebzeli tavuk corba yapti bugun ama seninkini canim cekti hr nedense.ellerine saglik olsun,sevgilerimle....

    YanıtlayınSil
  4. Dumanı üstünde ,limonu yanında bu soğuk günlerin kurtarıcısı çorba ,Grip için de birebir derler buna elin dert görmesin canım

    YanıtlayınSil
  5. kaseye bayıldım
    ellerine sağlık canım
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  6. hımmmm bayılırım eline sağlık yarın hemen yapıcam inşallah nefis görünüyor

    YanıtlayınSil
  7. mmmmmmmmmmm eline sağlık canım çoook severim allahtan çocuklar ve eşimde hertür çorbayı severler
    nefiss olmuş

    YanıtlayınSil
  8. Nefis, şifa dolu bir çorba olmuş. Ellerine sağlık olsun. Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  9. hımm hımmm nefiss,bayılırım bol limonlu yanında kıtır ekmek ohhh!afiyet şifa olsun arkadaşım,ellerine sağlık,
    öpüyorum,

    şeri...

    YanıtlayınSil
  10. bizde kar yok,soğuk çok,canım çorba ister,ekşimsi çok severim,bu kaseyi alsam birileri fark eder mi?Canım benim,bunu çok sevdim,ellerine sağılık.

    YanıtlayınSil
  11. bu soğuklarda içilebeilecek en güzel çorba
    ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlayınSil
  12. Ellerine sağlık Çok güzel olmuş, kışın bol bol tüketilmesi gereken bir çorba...sevgiler

    YanıtlayınSil
  13. tam zamanı bu çorbanın, şifa kaynağı sıcacık ,eline sağlık.

    YanıtlayınSil

yorum var