..

3 Mart 2013 Pazar

Çiçek Tatlısı Eşliğinde, İç Hesaplaşmalarım...

                        

            Bir gün Hz. Ömer, peygamberimizin odasına girmiş. Peygamberimiz uyuyormuş, Ömer gelince uyanmış. Yattığı yer hasırmış, ve hasırın, o mübareğin yüzüne izi çıkmış. Bunu gören Ömer'in gözleri yaşla dolmuş. Ve "_ Kisre ve Kayser saraylarında bazıları debdebe ile yaşasınlar, iki cihan serveri kuru bir hasırın üzerinde yatsın, bu nasıl iştir? " demiş.
            Peygamberimiz, hafifçe gülümseyerek "_ Dünya onların olsun ya Ömer, cennet bizim olsun istemez misin? " buyurmuş.
           Ne zaman peygamberimizin yattığı yerin resmini koysalar (bilmiyorum gerçek midir) içim cız eder, elimde bulundurduğum imkanlardan utanır olurum. Bu dünyanın onun yüzü suyu hürmetine kurulduğunu bildiğim, Rabbimden her istediği misli ile verileceğini bildiğim, onun mütevazilik ve dünyalık şeylere karşılık ahireti istediğini bildiğim halde, yine beni şaşırtan ve aklımın idrak bile edemediği  bu hikaye karşısında hep gözlerim yaşarır Ömer gibi...
           Güzel sofralar kurmayı, değişik tatlar denemeyi, güzel eşyalar alıp, güzel kıyafetler giyinmeyi düşünüyorum da... Bunların hesabını, bunların sorumluluğunu nerde vereceğim Rabbim. Hele de böyle bir peygamberim varken, bana böyle bir yol göstermişken.
            Hiçbirşey ve hiçbir bahane, o mübareğin yüzündeki hasır izinin, beni etkilediği kadar etkilemiyor. Bu dünya üzerinde, açlıktan ölen insanlar var, bu dünyada, ikinci el kıyafet almayı bile lüks sayan insanlar var ve bizim hayran olduğumuz, kurban olacağımız, örnek aldığımız Muhammed Mustafa var...
            Şimdi bazılarınız diyecekler ki "_Peki neden sen o kadar yiyecekle meşgul olup, zengin sofralar kuruyorsun, bunlar da bir yerde mütevazilikten, peygamberimizin izinden gitmekten uzak değil mi?"
_Evet yüzbin kere evet. Sık sık düşünüyorum, peygamberimizin ve ailesinin üst üste karnını doyurarak yemek yediği zamanlar olmuyormuş. Bırakırsam bu işi sırf bunun yüzünden bırakacağım arkadaşlar... Tabi bırakmakla da kalmaması gerekiyor. Burda resimlemeyi bıraksam bile, sonuçta evimde de aynı mütevaziliği yaşatabilecek miyim?
           Şimdilik tek elimden gelen şey, evimde mümkün olduğunca israf etmemeye çalışmak. Bir parça ekmekten, birkaç pirinç tanesinden dolayı sorumluluk duymak ve çöpe gitmemesini sağlamak. Rabbim bizi korktuğumuz şeylerden korusun. Amin...
     Gelelim çiçek tatlısına... Sizlere, buruk bir hüzünle birlikte, vermek istedim bu tatlıyı. Çiçek tatlısı çok nefis bir tatlı. Sırf böyle olduğu için, içimizde, yiyemeyen insanlar adına bir burukluk hissetmek gerektiğine inanıyorum. Şöyle yapın böyle yapından ziyade, bu güzel nimetleri yerken, yiyemeyenleri ve peygamberimizi düşünüp yememizi sizden istiyorum naçizane...  
    Halihazırda bekleyen, mevsim sebzeleriyle yapılmış başka tarifler varken, istek üzerine çiçek tatlısını paylaşmak zorunda kaldım.
    Bu tatlıyı iki kez yaptım. İlkinde ev halkına, ikincisinde ise, ablamın gününde misafirlerine yaptık. Orada yiyenler tarafından çok beğenilince, "_Bloğa koy, biz ordan tarifi alırız." dediler ve böylece ben de tarifi fazla geciktirmeden yayınlamak istedim.
     Bu tarifi yeşil kivi den aldım. İyiki de almışım, gerçekten nefis birşey oldu. Baklava tadında, ama hamur değil, hem de baklavaya yada diğer şerbetli tatlılara göre ne bir ağırlığı var, nede yapılışında bir zorluğu.
 Kesinlikle sizi misafirleriniz önünde mahçup etmeyecek bir tatlı olacaktır. Denemeniz dileğiyle...


Tatlı İçin Malzemeler:

  • 250 gram oda sıcaklığında margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1,5 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı + 2 kaşık un
Şerbeti İçin:
  • 5 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 5-6 damla limon suyu
  • 1 su bardağı irice çekilmiş ceviz
Üzeri için ve arasını yapıştırmak için 
  •  1 adet yumurta (sarısını üzerine süreceğiz- beyazıyla iki hamuru birleştireceğiz)
Yapılışı:
  1. Şerbeti hazırlamakla işe başlıyoruz. Şeker ve suyu katıp, bir taşım kaynattıktan sonra, limon damlatıyoruz ve bir iki fokurdatıp indiriyoruz.
  2. Hamuru için un hariç, bütün malzemeleri bir kapta birleştiriyoruz. Azar azar unu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
  3. Bu hamuru resimdeki gibi iki parçaya ayırıyoruz. Çiçek kalıbımızla, (yada yıldızlı kapli siz nasıl isterseniz) hamuru kesiyoruz. Kestiğimiz parçaların içine bir de küçük bir kapak yardımıyla tam ortasından bir yuvarlak daha kesiyoruz. (Marmelatlı kurabiyede olduğu gibi)
  4. Bir bütün bir de ortasından yuvarlak delik açılmış ikinci parçayı, yumurta akı yardımıyla yapıştırıyoruz.
  5. Şeklini verdiğimiz çiçeği tepsiye yerleştiriyoruz. (yağlamaya gerek yok zaten içinde yağ var)
  6. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, en son ceviz ile ortasını dolduruyoruz ve 200 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 
  7. Tepsideki çiçekleri başka bir kaba alarak (şerbetleyeceğimiz tepsiye) üzerine ılık şerbet döküyoruz. Hem hamurlar hem de şerbet ılık olmalı. Hamurlar ılık olmalı çünkü içinde margarin olduğu için donmadan şerbetini alması gerekiyor. Afiyet Olsun...

18 yorum:

  1. CANIM çok güzel görüntülemişsin .ve gerçektende çok fafif ve güzel olduğu belli ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  2. Çok güzel Elifcim ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  3. Eline sağlık canım nefis görünüyor:

    YanıtlayınSil
  4. Elifim ellerine sağlık nefis bir tatlı sevgiler...

    YanıtlayınSil
  5. Canım çok haklısın ancak,O Kainat hürmetine yaratılan, eşi benzeri olmayan yegane insan..
    Onun gibi olamayız hiçbirimiz..
    Ve sana şunu söyleyeyim,kendini sıkıntıya sokma,ben bolluk içinde yaşıyorum yine.
    Bazıları güzel yaşamayı,lüks hayat sürmeyi islamla bağdaştırmıyor ve büyük yanlış yapıyorlar.
    Hadis-i şerif var,şuan tam metnini hatırlamıyorum ama,müslümanın güzel giyinip,güzel yaşayarak ,temiz olarak diğerlerine örnek olmalı diyor.
    Zengin müslüman olmak kötü değil ki,hz. Hatice,hz. Eu bekir,hz. osman çok zenginlerdi.
    Ve varlıklarını Allah yolunda harcamışlardı.
    Hem zengin olup,hem islamla şereflenmek öyle güzel ki..
    Tabi abartmamak,lükste aşırıya kaçmamak kaydıyla..
    Orta yolu bulmak gerek yani.
    İşte böyle:)
    Bunun üzerine de bir yazı yazasım geldi bak şimdi:)
    Çiçeklerin harika!
    Afiyet şifa olsun canım.
    Cici haftalar:)

    YanıtlayınSil
  6. Çok şirin olmuşlar ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  7. Canım tatlın harika görünüyor, bayıldım..

    YanıtlayınSil
  8. Canım ellerine sağlık. Yukardaki yazına gelince fikrimi söylemek isterim. Ben sadece kendi mutfağımda pişirdiğim tarifleri paylaşıyorum. Yani bu bana sağlık veriyor zevk veriyor. Hiçbirşeyide israf etmem canım. Ben farkındaysanız abartılı ve şık masalarda kurmuyorum. Yemek takımım dahi bunu yapmama uygun değil. yani şimdi yemek sayfam var diye. yeni yemek takımıda alamam:)) 17 senedir kullandığım tabaklarım eskiden düzdüğüm cam takımlarım. hala kullanırım. ellerine sağlık tekrar ve afiyetle. yazında resminde çok güzell.

    YanıtlayınSil
  9. elif canım benim,içim titredi inan ki okurken,o kadar ince bir çizgi ki,
    rabbim emin kılsın,yoldan çıkartmasın biz aciz kullarını,

    ben ara verdim biliyorsundur belki,sırf bu sebeblerden dolayı detaylarını sen çok güzel anlatmışsın,
    kısmet olursa belki yazar çizerim bir şeyler,
    ellerine sağlık,tatlın nefiss,

    öpüyorum canım benim,

    şeri...

    YanıtlayınSil
  10. rabbimizin verdiklerine şükür ve hamd olsun Elifciğim..
    çok şükür bizler israf edenlerden değiliz..
    tatlıların çok cici:)
    sevgiler..

    YanıtlayınSil
  11. elifim her zaman bende senin düşündüğün gibi düşünüyorum.
    mübarek öyle olmasa dünya onun yüzü suyu hürmetine yaratılırmıydı.
    eline sağlık canım buna yalancı bülbül yuvasıda deniliyor
    dadı harika tavsiye eder lezzetlinde.:)))
    her şeyin hayırlısını diliyorum:))

    YanıtlayınSil
  12. Elif'cim çok güzel olmuş tatlın. Mutlaka deneyeceğim ben bunu bayıldım. Sevgiler canım. Ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  13. her şey çok güzel,ellerin dert görmesin canım.

    YanıtlayınSil
  14. Hey there, You have done a great job. I'll certainly digg it and personally recommend to my friends. I'm sure they'll be benefited from this web site.

    my blog; Amazing videos

    YanıtlayınSil
  15. Today, I went to the beach with my kids. I found a
    sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said "You can hear the ocean if you put this to your ear." She placed the
    shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear.

    She never wants to go back! LoL I know this is completely off topic but I had to tell someone!


    Here is my blog :: amazing firworks videos

    YanıtlayınSil
  16. Hi it's me, I am also visiting this site regularly, this website is in fact good and the users are really sharing fastidious thoughts.

    Here is my webpage; soundcloud download

    YanıtlayınSil
  17. bu tarifle yaklaşık kaç tane çıkıyor.tarifi çok beğendim bayramda yapmak istiyorum beni utandırmaz inşallah.

    YanıtlayınSil
  18. bu tatlıyı yapanlar yorumlarını yazarlarsa çok sevinirim

    YanıtlayınSil

yorum var