..

7 Aralık 2012 Cuma

Pekmezli-Bademli Tartölet


          Annemler, mevsimin üzüm pekmezlerini getirdiler geçen gün. Bu kadar pekmezin içinde olup da, şeker kullanmak işime gelmedi doğrusu. Ben de tartöletleri şeker yerine pekmez kullanarak, tabii ki de biraz farklılaştırarak denemek istedim. Aynı zamanda, annemlerin kapısının önündeki, badem ağaçlarından getirdikleri bademler vardı. Bir de elma ve üzeri için yine annemlerin getirdiği bal. İyiki varsın anneciğim... Soframdaki pek çok şeyde, senin ve sizin emekleriniz var. Bu tartöletler de tamamen onların ürünlerinden. Bu  benim için ayrı bir keyif vesilesi...

Malzemeler:
Hamuru İçin:
  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağ
  • 1/2 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 10 yemek kaşığı tepeleme un(gerekirse biraz daha kullanabilirsiniz)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
İç Harcı:
  • 2 adet orta boy elma
  • 1 su bardağı irice çekilmiş tuzsuz badem içi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı esmer şeker (beyaz da olabilir)
Üzeri İçin: 
  • 2 yemek kaşığı süzme bal










Yapılışı:
  1. Un hariç bütün malzemeleri bir kapta birleştirip, unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. (Elastik ve çok güzel bir hamur olacaktır bu)
  2. Hamurun üzerini kapatıp, iç harcını yapmaya başlayalım.
  3. Elmaları soyup, rendeliyoruz. Suyunu, elimizle, başka bir yerde sıkıyoruz. Bu esnada elmanın suyunu kullanmayacağız. İçine şeker ve tarçın katarak, tavada biraz kavuralım. Badem içini de ilave edip, soğuması için bir kenara alalım.
  4. Hamurdan küçük bezeler alıp, küçük yuvarlaklar şeklinde açalım. Tartölet kalıplarını katı yağla yağlayıp, içine bu hamurları yerleştirelim. Kenarlarının fazlasını alıp, içine hazırladığımız harçtan koyalım.
  5. Artan hamurları birleştirip, açalım. Kesme aparatı yardımıyla açıp, ince şeritler halinde keselim. Tartöletlerin üzerini bunlarla kapatalım. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişiriyoruz. 
  6. Tartöletler pişince, sıcakken üzerine fırça yardımıyla bal sürüyoruz. Afiyet Olsun...



22 yorum:

  1. vayy ne güzel görünüyor valla hem pekmez hem badem yemede yanında yat ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  2. Bayılıyorum lokmalık lezzetlere.
    Bu nedenle tartoletleri de ayrı bir severim.
    Hele sizinki doğal lezzetlerle yapılmış ki, MaşaAllah diyorum, yiyenlere afiyet bal şeker olsun.
    Ellerinize yüreğinize sağlık.
    Muhabbetlerimle...

    YanıtlayınSil
  3. Süper enerji deposu olmuş ellerinize sağlık.Hayırlı cumalar:))

    YanıtlayınSil
  4. Harika, yine en güzel malzemeleri kullanıp imrendirdin beni. Bereketli olsun:)

    YanıtlayınSil
  5. Çaya sana gelmek lazım, her gün ağzımızı suladırıyorsun valla. Enfes görünüyor bunlar:))

    YanıtlayınSil
  6. bayıldım bunlara çok güzeller
    ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  7. günaydın...
    nefis görünüyorlar,uzanıp almak istiyorum canım benim,tam benlik bir lezzet,pekmez,badem bal,ohhh şifa olsun yiyenlere,

    seninde ellerine sağlık,

    öpüyorum,

    şeri...

    YanıtlayınSil
  8. komşucum bak şimdi sen niye benim yanımda değilsin.
    al gülüm ver gülüm yapardık:)))
    ellerine sağlık pekmezi bizde sıkarız canımcım:)))

    YanıtlayınSil
  9. eline sağlık canım nefis görünüyorlar..

    YanıtlayınSil
  10. Enerji deposu bir tartolet olmuş.Eline sağlık.enfes
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  11. ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYORLAR.EN KISA ZAMANDA DA DENEYECEĞİM.

    YanıtlayınSil
  12. ellerine sağlık canım....
    sunum görüntü muthiş...
    ah bide tadına bakabilseydik :))

    YanıtlayınSil
  13. Ellerine sağlık. Pekmezi ben de çok seviyorum. Bu güzel malzemelerle bu tartoletler güzel olmaz mı? Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  14. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Her şey anne eli değmiş, güzel olmaz mı?
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  15. olsada yesem canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  16. pekmez süper fikir keklere de deneyebilirsin
    görüntüde süper ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  17. Canım tartöletler nefis olmuş ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlayınSil
  18. Çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık..resimler yine harika..

    YanıtlayınSil
  19. harika görünüyor elifciğim hemde pekmezli , emeklerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  20. Nefis lezzetler birarada, güzel olmazmı hiç. Yemede yanında yat olmuş. Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler,iyi haftasonları..

    YanıtlayınSil
  21. canim benim iyiki varmis tabiki de annen...fedakar cefakar benim annem ve herkesin annesi gibi...kizini dusunurmus nasil da...yuregine saglik annenin ellerinden opuyorum...
    senin tartoletlere gelince super tek kelimeyle,ben de pekmez deniyecegim mutlaka,ellerine saglik,sevgilerle...

    YanıtlayınSil
  22. Cok güzel görünüyor ellerinize saglik nefis görünüyor.

    YanıtlayınSil

yorum var