..

1 Mart 2013 Cuma

Zeytinyağlı Kök Sebze Yemeği (Portakallı)

         
         Merhabalar Sevgili Dostlar...
        Zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamak için evde küçük bir test yapıldığını televizyonda gördüğümde ben de ilk fırsatta denemek istiyordum. Eğer dolapta zeytinyağı donarsa, katkısız olduğuna işaretmiş bu. Bir kısmı donarsa, katkılı hiç donmazsa artık siz düşünün gerisini. Zeytinyağı arayışına girdiğimde faceden Tarık bey imdadıma yetişti.  Ben de sipariş verdim  Arılı Zeytinyağları 'na. Manisa'nın Akhisar ilçesinin Muştular köyünde üretilen zeytinlerden yapılan bu yağlara güvendim ve 5 kg aldım. Kargo ile elime ulaştı, sağ olsun Tarık bey bize yardımcı olarak zeytinyağımıza kavuşturdu.
    Tabi hemen televizyonda duyduğum bu testi yaptım. Havalar epey soğuktu, tenekeyi balkona kaldırmıştım. Bir bardağını ise buzdolabına aldım, hemen donmadı zeytinyağı, meğerse donması için su gibi belli bir ısıya düşmesi gerekiyormuş. Neyse onu da sağladıktan sonra, baktım bardaktaki zeytinyağı tamamen dondu. Tarafımca denenen bu zeytinyağlarına sizlerde güvenebilirsiniz. Hatta yukardaki linkle sipariş verebilirsiniz.
İyi bir alışveriş yapmanın mutluluğuyla, evde zeytinyağlı yemekler yarışı başladı. Bir dönem bizim evin ahalisini, şu kereviz denemelerimden ne çekti anlatamam. Bugüne kadar evimize salatanın dışında girmeyen bu sebze, artık haftada bir pişmeye başlamıştı. Çünkü ben, bir türlü istediğim gibi pişirememiştim. Bazen tadı çok güzel olsa da görüntü güzel çıkmadı (hoş bu görüntü de iyi değil ama ne yapalım :)) Bazen marketlerde, güzel ve taze kerevizler bulamıyordum. Aldığım kerevizlerin için boş ve renkleri kara oluyordu. Malesef tam istediğim kerevizi bulamasamda, büyük kızımı kerevizsever biri yapmayı başardım. Kerevizli günlerimizin en güzel sonucu da bu oldu zaten :)
  Kereviz önyargıların aksine,  güzel bir sebze imiş. İçine patates katarsanız, istemediğiniz tadı almamanızı sağlıyor, içine portakal suyu katarsanız hoş bir koku ve aroma veriyor, içine karamalize edilmiş soğan ve sarımsaklar eklerseniz ise yemeğin tadı daha bir güzel oluyor. Ben kendi sevdiğim kereviz yemeğini bu şekilde oluşturmuş bulunuyorum, içine şeker katılarak fazla tatlı olan zeytinyağlılardan hoşlanmıyorum, bu yüzden portakal daha güzel sonuç veriyor, tavsiyemdir...
  Kök sebze yemeğini, Gisi ' de görmüştüm. Tam olarak onun tarifini uygulamasam da onun yemeğinden esinlenek hazırladım  yemeğimi. Şimdilik kereviz ve zeytinyağı için söyleyeceklerim bunlar ama bitti sanmayın, arkası gelecek inşallah. Kalın sağlıcakla...

Malzemeler:
  • 1 adet büyükçe kuru soğan
  • 3 adet küçük kereviz
  • 1 orta boy havuç
  • 2 adet patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6-7 diş sarımsak
  • 1 adet portakalın suyu
Yapılışı:
  1. Soğanı zeytinyağında kavur, ölmesine yakın havuçları,sarımsağı ekle.
  2. Kereviz ve patatesi ekle, tuzunu kat,  biraz kavur.
  3. Daha sonra portakal suyunu ekle ve  kısık ateşte pişir. 
Not: Yemeğinizin suyu bitip eğer hâlâ sebzeler pişmedi ise, biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. 

11 yorum:

  1. Nefis görünüyor. Kerevize portakalı çok yakıştırıyorum ben. Canım gerçek zeytin yağı konusunda ben de yardımcı olabilirim aklında olsun. Kendimiz üretiyoruz. Sevgiyle kal...

    YanıtlayınSil
  2. Evet Elifcim biz buralarda ona dikkat ederiz donan zeytinyağı iyisidir.
    Akhisar bize 1,5 saat mesafede. Kerevizlerde bu güzel zeytinyağı ile çok güzeller, ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  3. Kerevizi severim hemde her türlüsünü yaparım: Seninde eline sağlık olsun canım.

    YanıtlayınSil
  4. bide yer elması katsaymışssın tam olcakmış Elifcim:)
    ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  5. Canim zeytinyagi çok önemli.
    Eline saglik :)))

    YanıtlayınSil
  6. Hoş geldin. Zeytinyağını afiyetle yiyin.Portakallı kerevizi ben de çok severim. Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  7. bu yemeğe yer elması da yakışırmış hani. ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  8. Öyle bir sorunum yok Allaha şükür çünkü kendi yağımızı kendimiz çıkarıyoruz:) eline sağlık canım nefis olmuş:)

    YanıtlayınSil
  9. Merhaba,artık herşeye bir hile karıştırıyorlar.Dogal şeyleri bulmak çok zor bende Edremitten getittiriyorum zeytin yağını.Yemek güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.Bende sizi blogumda görmek isterim sevgilerimle.:)

    YanıtlayınSil
  10. geçen sene zeytinliğin eski sahibi bize demişti zeytin çok var diye,bir gün gittik bakmaya ,o kadar da kör değiliz her halde ,bizim gördüğümüz zeytinler minicik,çıksa ,çıksa 2-3 kg. çıkar ,eşim aradı adamı ,siz toplayın ,yağı çıkartın yarıya böleriz ...yani biz zeytin görmedik ya,belki görünmezler ....9 kg. zeytinyağım geldi ,ama görünüyor,neyse zeytinyağı ilk defa saf olarak tattım,bu satın aldıklarımdan hiç alakası yok,tadı yumuşacık,bıkmazsın yemeye ,yemekte de o ağır zeytin kokusu yok,inşallah bu sene orada evimizi yaparız da hayali olmayan zeytinlerimiz olur .Ellerine sağılık canım.

    YanıtlayınSil
  11. Çok güzel bir tarif bizim eve kereviz girmiyor kimse yemiyor kendim için almam gerekiyor galiba ellerine sağlık çok güzel bir tarif..

    YanıtlayınSil

yorum var