Şeritli poğaçaları geçen gün, Bengisu'nun Yerli Malı Günü için hazırlamıştım. Öğretmenimizin bizim için seçtiği şey, poğaça idi. Bazı çocuklar peynir yemiyor, bazıları, zeytin vs olduğu için poğaçanın içinin sade olmasına karar verdim. Şerit poğaçalar böylece tercih edildi. Sınıfta hem küçüklerin, kolay yemesi, hem de artan kalmasın düşüncesiyle, küçük boyutlarda yapmayı tercih ettim. Öyle ki küçük bir ceviz kadar hamur yeterli oldu bu poğaçalar için. Siz bezenizi büyük tutarak daha pufidik yapabilirsiniz pekala. Ne yalan söyliyeyim, ben orta ısıdı uzun süreli pişirip, biraz kıtır olmasını istedim. Siz eğer yumuşak olsunlar istiyorsanız, yüksek ayarda pişirmeli, pişmesine yakın, orta ısıya almalısınız. Böylece daha yumuşak poğaçalar elde edebilirsiniz. Bu da küçük bir not olsun :)
Tarif Cahide Jibek'ten. Hem şekli, hem lezzeti yönünden denemeye değer tariflerden bir tanesi bence. Mutlu haftasonları, hayırlı cumalar dilerim...
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta (birinin sarısını üzerine ayır)
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
- 1/2 paket yaşmaya yada 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1/2 paket tereyağ (125 gram)
Yapılışı:
- Mayayı, ılık süt ve şeker ile ezip, sıvıyağ, yumurtalar,ile birlikte karıştırıyoruz.
- Tuzu una ilave edip, birlikte azar azar ekleyerek yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız hamuru mayalanması için üzerini örtüp, ılık bir yere alıyoruz.
- Hamurdan, ceviz büyüklüğünde bezeler alıyoruz. Resimdeki gibi uzunlamasına açıyoruz. Şeritler halinde kesip, üzerine oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağından sürüyoruz. Şekildeki gibi rulo yapıyoruz. (Hamurun son kısmını altına yerleştirin, üzerinden de biraz bastırın. )Yuvarlak şeklini verip, tepsiye diziyoruz.
- Hamurlar biraz kabarana kadar, tepside de mayalandırıyoruz. Üzerine, kenara ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, 200 dereceli fırında pişiriyoruz. İsteğe göre susam, çörekotu da kullanılabilir. Afiyet Olsun...
Not: Ben orta ısıda pişirdim, biraz kıtır olmasını istedim. Yüksek ısıda daha yumuşak olacaktır.
Günaydın Elif hanım. Ellerinize sağlık. Okul için uğraştırıcı bir poğaça seçmişsiniz. Cahide hanımın bu güzel tarifini bende geçen yıl yapmıştım .Zaman alıcı bir poğaça zira. Ama benimkilerde kıtır oldular. Bu poğaçanın özelliği bu. Harika görünüyor her zamanki gibi. Sevgiler..
YanıtlaSilMiniklere afiyet olsun eminin bayılarak yemişlerdir, ellerinize sağlık.
YanıtlaSilElcağızlarına sağlık, ben de yabancı bir sitede görmüş not etmiştim. Afiyetler olsun:)
YanıtlaSilAy evet kimisi peynir sevmez,kimisi zeytin..:((
YanıtlaSilBende okula yaparken ne yapacağımı şaşırıyorum,bş yapmakla en iyisini yapmışsın..
Ellerine sağlık canım..
Çok güzel görünüyorlar.
poğaçaların şekli çok güzel olmuş...
YanıtlaSilcanım ellerine sağlık...
hayırlı cumalar...
Pek güzel pek. Ellerine sağlık canım..
YanıtlaSilçok da güzel olmuş, ellerine sağlık Elifcim..
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık poğaçalar nefis olmuş sevgiler...
YanıtlaSilELLERİNİZE SAĞLIK YİNE ÇOK GÜZEL ŞEYLER MUTFAKTAN ÇIKARMIŞSINIZ.
YanıtlaSilEllerine sağlık. Uğraştırıcı ama çok güzel olmuş. Sade yapmayı da iyi düşünmüşsün. yemeyen kalmamıştır.Sevgiler.
YanıtlaSileline sağlık canım harika görünüyor
YanıtlaSilsade yapmak en güzeli olmuş çocuklar inanılmaz seçici oluyor
bendede tahinlisi var yayına verilmeyi bekliyorlar
şekillerini çok seviyorum
sevgiler canım
Canım,
YanıtlaSilellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Şeklide çok değişik yapılmış. Tek tek fotoğraflaman için teşekkürler.
Sevgiyle kal.
ellerine sağlık bende poaçaları çok severim bu şeklide bi ara denemek istiyorum
YanıtlaSilgörüntü muhteşem ve...şirin,tam çocuklara göre,ellerine sağılık canım,iyi akşamlar.
YanıtlaSilŞimdiden iyi seneler canım
YanıtlaSilHÜZÜNLÜ KIVILCIM TİTRİYOR KALPLERDE
YanıtlaSil2012 YILIN GÖTÜRDÜKLERİ İLE
GÜLÜMSEMEMİZ ASLA DÜŞMESİN YÜZÜMÜZDEN
SADECE MUTLULUK 2013 GETİRSİN HEPİMİZE
ARKADAŞLAR......................................................
Görüntü herşeyi anlatıyor zaten. Enfes bir poğaça. Ellerine sağlık, afiyet bal şeker olsun. Bu arada, o güzel yorum ve güzel sözlerin için çok teşekkür ederim gerçektende. Dediğim gibi, bakan yürek güzel olunca her şey güzel görünür insana. Güzel yüreğine sağlık. Mutlu,sağlıklı bir yıl dilerim. Sevgiler.
YanıtlaSilcanimcim nasilsin uzun zamandir kimsenin bloguna
YanıtlaSilugramiyorum, yeni yilin kutlu olsun ( kutluyorsan
:)) insallah iyisindir ? tarifin çok guzel ozlemistim sizleri
eline saglik ve afiyet olsun , tabiki bende sizleri
seve seve seni bloguma
bekliyorum
bisous bisous
www.fraise-framboise.blogspot.com
merhaba canım,
YanıtlaSilahudemde yarışıyorum...
blogumdaki beni oyla butonuyla beni oylarsan sevinirim...
şimdiden çok teşekkürler...
mutlu seneler...
Canım çok güzel olmuş... Bu gerçekten beceri gerektiren bir tarif..
YanıtlaSilMıutlaka deneyeceğim.. Teşekkürler..