Zebra Kek

TARİF NO:18
 Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Onun birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz mutfağa buyrun,pasta börek tatlı ve daha neler neler 'i  sevgili Sevda'yı tıklayabilirsiniz.

malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tozşker
1 limon kabuğu rendesi
1 pk vanilya ve kabartma tozu
un
1 yemek kaşığı kakao
yumurta ve tozşeker çırpılır.yoğurt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.limon kabuğu rendesi ve vanilya ilave ederek un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.hamurun yarısı başka bir kaba alınır ve kakao eklenerek çırpılır.
yuvarlak bir borcam yağlandıktan sonra kepçe yardımıyla beyaz hamurdan bir kepçe borcamın tam ortasına dökülür.kakaolu hamurdanda bir kepçe alınır ve aynı noktaya dökülür.hamurlar bitene kadar sırayla dökmeye devam edilir.180 derece fırında pişirilir.
afiyet olsun.

Farrero Rocher(fındık ezmeli çikolatalı toplar)

TARİF NO:17
 Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Onun birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Sevgiden Esintiler'i tıklayabilirsiniz.

Yapılışı Malzemeler
2 su bardağı kavrulmuş fındık
3 yemek kaşığı pudra şekeri(damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
3 veya 4 yemek kaşığı çiğ krema ( orjinal tarifinde yumurta beyazı kullanılıyormuş)

Üzeri için
150 gr bitter veya sütlü çikolata
1 yemek kaşığı kadar çiğ krema

Yapılışı
 Kavrulmuş fındık içlerini ve pudra şekerini blendırda diri olmayacak şekilde çok ince çekelim.
2-3 kaşık kremayı ekleyerek tekrar çekelim.
Karışımı elimizle kontrol edelim, elimizle sıkarak şekillendirebiliyorsak kıvam tamamdır..
Eğer şekillenecek kıvama gelmediyse kontrollü olarak krema ekleyebilirsiniz....
Hazırladığımız ezmeyi cevizden az küçük boyutta  veya daha minik olabilir yuvarlak form verelim..
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, yaklaşık 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
Çikolatayı benmari usulu eritelim. (bu usulü aşağıda anlattım)
Çikolatalar eriyince 1 yemek kaşığı kremayı ilave edelim (çikolatanın daha yumuşak bir kıvam elde etmesi için)
Beklemiş olan ezmelerin 2 çatal yardımı ile her tarafinı çikolataya bulayalım...
Ve servis edene kadar buzdolabında saklayalım.. 
 Kavrulmuş fındık içlerini ve pudra şekerini blendırda diri olmayacak şekilde çok ince çekelim.
2-3 kaşık kremayı ekleyerek tekrar çekelim.
Karışımı elimizle kontrol edelim, elimizle sıkarak şekillendirebiliyorsak kıvam tamamdır..
Eğer şekillenecek kıvama gelmediyse kontrollü olarak krema ekleyebilirsiniz....
Hazırladığımız ezmeyi cevizden az küçük boyutta  veya daha minik olabilir yuvarlak form verelim..
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, yaklaşık 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
Çikolatayı benmari usulu eritelim. (bu usulü aşağıda anlattım)
Çikolatalar eriyince 1 yemek kaşığı kremayı ilave edelim (çikolatanın daha yumuşak bir kıvam elde etmesi için)
Beklemiş olan ezmelerin 2 çatal yardımı ile her tarafinı çikolataya bulayalım...
Ve servis edene kadar buzdolabında saklayalım..

Semirsek Kıymalı-Pirinçli Börek (Sütsüz-Yumurtasız)

TARİF NO:16
Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Onun birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Hafif Mutfak'ı tıklayabilirsiniz.

malzeme:
hamuru icin

• 3 su bardagi un
• 1 paket instant maya
• 1,5 su bardagi ilik su
• Tuz

ic harci icin

• 1 su bardagi pirinc
• 150 g kiyma
• 1 sogan
• 1,5 su bardagi sicak su
• Tuz, karabiber
• Kirmizi pul biber

kizartmak icin

• aycicek yagi

hazirlanisi:

• Un, tuz ve mayayi genis bir kapta harmanlayin. Ilik suyu ekleyip karistirarak yogurun. Ele yapismayan yumusak bir hamur icin su veya un ilavesi yapin. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya birakin. 
• Sogani yemeklik dograyip kiyma ile birlikte orta ateste suyunu cekinceye kadar kavurun. Pirincleri ekleyip 5 dakika kavurmaya devam edin ve kisik ateste kapagi kapali olarak suyunu cekinceye kadar pisirin. Tuz ve baharatlari ekleyip sogumaya birakin. 
• Hamurdan parcalar kopartip unlanmis zeminde merdane ile kücük bir tabak büyüklügünde acin. Bir tarafina pirincli harctan yerlestirip yarim ay seklinde kapatin ve catalla kenarlarina bastirin.  Kizgin yagda kizartin, ilik servis yapin

Peynirli Doyumlu Çörek

TARİF NO:15
Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Onun birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Bülbülün Yeri'ni tıklayabilirsiniz.

Malzemeler
125 gr margarin
250 gr. Az yağlı beyaz peynir
1 adet yumurtanın sarısı
2 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı limon suyu
6 fincan un
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Eritip ılıttığınız margarinin üzerine rendelenmiş peyniri ve yumurta sarısını ekleyin.
Limon suyunu bir kaşığa koyup karbonatı içinde eritin.
Limonlu karışımı da peynirli karışıma ekleyin.
Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurun.
Ele yapışmayan bir hamur olduğunda 15 – 20 dakika dinlendirin.
Hamuru merdane yardımıyla açın 8 e bölün.
Oluşan üçgenlerin uzun kenarından başlayarak sigara böreği gibi sarın.
Yağlı kâğıt konulmuş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Portakallı Krem Karamel

TARİF NO:14
 Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Onun birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Pembe Kekik'i tıklayabilirsiniz.

Malzemeler:

4 su bardağı süt (1 lt.)

1,5 su bardağı toz şeker

4 adet tüm yumurta + 4 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

2 adet portakal kabuğu rendesi

4 çorba kaşığı su

• Fırınınızı 160 dereceye getirerek ısıtınız.
• Bir tencerede sütü, bir bardak toz şekeri ve vanilyayı kaynatınız. Karışımı ılıması için bir kenara koyunuz.
• Derin bir kasede yumurtaları çırpma teli ile köpürene kadar iyice çırpınız.
• Ilık sütü yavaş yavaş ve karıştırarak çırpılmış yumurtalara ekleyiniz ve bir kenara alınız. Çırpılmış karışımın üstünde oluşan köpüğü delikli bir kaşık yardımıyla alarak atınız.
• 2 adet portakal kabuğunun rendesini karışıma ekleyip karıştırınız.
• Kısık ateşte bir tavaya 1/2 bardak toz şeker ve 4 çorba kaşığı suyu koyunuz.
• Şeker eriyip, suyunu çekip kahve köpüğü rengini alana kadar pişiriniz.
• Hazırladığınız karameli fırınlanabilir kaplara paylaştırınız.
• Kapları elinizde çevirerek karamelin kapların tabanına tam olarak yayılmasını sağlayınız. (bu işlemi hızlı yapmanız gerekmektedir çünkü karamel hemen donacaktır.)
• Süt ve yumurta karışımını kaplara paylaştırınız.
• Kapları  ılık su dolu bir tepsinin içine oturtunuz. 
• Tepsinin içindeki suyun karamel  kaplarının yarısı hizasına kadar gelmesi gerekmektedir.
• Tepsiyi fırına koyunuz. Tepsinin içindeki suyun hiçbir zaman kaynamamasına dikkat ederek 40 dakika pişiriniz  (eğer su kaynarsa soğuk su eklemeniz gerekir. Su kaynarsa karameliniz pütür pütür olur.)
• 40 dakika sonra fırından çıkararak soğumaya bırakınız. Ilıdıklarında buzdolabına koyunuz.
• Soğuduktan sonra kalıplardan çıkararak servis yapınız.
• Afiyet Olsun.

Çikolata Soslu Islak Kek

TARİF NO:13
 Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Onun birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Durme'yi tıklayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 adet kakaolu kek tabanı
• 2 paket antep fıstıklı çikolata
• 1 çay bardağı antep fıstığı
• 50 gr tereyağı
• yarım su bardağı portakal reçeli
• yarım çay bardağı kuru meyve  ve ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 paket bitter çikolata sosu

Hazırlanışı:

Kakaolu keki elimizde un haline getirecek şekilde ufalıyoruz.

Çikolatalarımızı parçalayıp, tereyağıyla birlikte eritip, kekin üzerine döküyoruz.

Kuru meyve, ceviz ve antep fıstıklarını ekleyip yoğurup bir kalıpta şekil veriyoruz. 

Üzerine tarifine uygun olarak hazırladığımız bitter çikolata sosunu döküp servise hazır hale getiriyoruz.

Arap Dilli Poğaça

TARİF NO: 12
 Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Onun birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Gülo Anne Mutfakta'yı  tıklayabilirsiniz.Kendisinin de etkinliği olduğu halde incelik yapıp bana da destek olduğu için ayrıca teşekkür ediyorum.

MALZEMELER

4 adet haşlanmış patates
1 su bar.sıvı yağ
1 kase süt
2 yumurta
1 yemek kşğ şeker
1 tatlı kşğ tuz
1 yemek kşğ pak maya
Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN
Beyaz peynir ve maydanoz

ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı 

YAPILIŞI
Patatesler haşlanıp  rendelenir.Diğer tüm malzemeler içine konulur kontrollü  un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Pasta tabağı büyüklüğünde açılır dörde bölünür, geniş kısmına iç konulur sigara böreği gibi sarılır ve ay çöreği gibi şekil verilip üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Vanilyalı Muffin

TARİF NO:11
 Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Onun birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Dilek Mutfakta'yı tıklayabilirsiniz.

Akşam saat 22.30 civarında oğlanlar yine mutfağı karıştırmaya başladılar ne yesek durumundalar,tabi yine iş başa düştü muffinler yapıldı saat 23.00 itibarı ile muffinler yok olmuşlardı:))))

MALZEMELER:

2 YUMURTA

1 bardak tozşeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 bardak un

YAPILIŞI:

TÜm malzemeyi çırpıp kağıt kalıplara paylaştırdım 12 tane oldu 175 derecede 20 dk kadar pişirdim.

Puf Puf Poğaça

TARİF NO:10
Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Onun birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Sevdalı Tatlar'ı tıklayabilirsiniz.

2 yumurta -bir tanesinin sarısı ayrılacak
1,5 su bardağı sıvıyağ
2 Yemek kaşığı tozşeker

2 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz,

1 tane haşlanmış patates ( rendelenmiş )

Un
Susam,Çörek otu

İlk etap da sıvı malzemeleri ( sıvıyağ,yoğurt,süt) , yumurtaları, tuz ,şeker ve mayayı iyice karıştırıyoruz.
Karıştırma kabına aldığımız unu havuz şeklinde acıp içine sıvı malzemeler ile eritmiş olduğumuz mayalı karışımı döküyoruz üzerine patatesimizi ilave edip yoğuruyoruz.
Hamur elimize yapışacak yumuşaklıkda olacak.
Hamurdan küçük bezeler kopartıp yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
Tepsiyi ılık bir ortamada bekletiyoruz iyice tepsi de mayalandıkdan sonra yumurta sarısını sürüp üzerine susam , çörek otu serpip fırına alıyoruz.
Fırın önceden ıstılmış olmayacak.
Poğaçalarımız kızarıncaya dek pişiriyoruz.

Patates Kroket

TARİF NO: 9
 Arkadaşıma,Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiği tarif için çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi sunuyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Reyhan Kokulu Mutfağım'ı tıklayabilirsiniz.

MALZEMELER:

5 adet patates
2 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
tuz
karabiber

DIŞI  İÇİN:

un
yumurta
galeta unu

KIZARTMAK İÇİN:

sıvıyağ

YAPILIŞI:

Haşlanmış patatesler ezilir ve içrisine diğer malzemeler koyulup elle yoğrulur.Patatesleri uzun şeritler yapıp enine kesilip önce una sonra yumurta ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda
kızartılır.Sıcak olarak servis yapılır...

Portakallı Çikolatalı Kek

TARİF NO: 8
Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiğiniz tarif için çok teşekkür eder ve sevgilerimi sunarım. Arkadaşımın birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Sevalce Lezzetler'i tıklayabilirsiniz.

MALZEMELER:

2 Yumurta

140 gr. 1 Su bardağından 1 parmak eksik. toz şeker 

16o gr. 1 Su bardağı + yarım su bardağından 1 parmak eksik un 

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

1/2 Su bardağı süt

50 gr. Tereyağı

2 Portakal kabuğu rendesi

35 gr. bitter çikolata rendesi

HAZIRLANIŞI:

Önce yumurta ve toz şekeri yoğunlaşıncaya kadar mikserleyin.

İçine un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.

Yağı eritip süt ile birlikte ilave ederek tekrar çırpın.

En son rendelediğiniz portakal kabuğu ve çikolatayı ekleyerek karıştırın.

Yağladığınız 24 x 10 boyutun da baton kalıba dökün.

5 dakika önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin.

Mercimekli Köfte

TARİF NO: 7
Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiğiniz tarif için çok teşekkür eder, sevgilerimi sunarım. Arkadaşımın birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Yöresel Yemek ve Örgü'yü tıklayabilirsiniz..

MALZEMELER..

1 bardak kırmızı mercimek

1/2 bardak ince köftelik bulgur

1 baş soğan

1 demet maydanoz

3 kaşık margarin

1 demet taze soğan

2 kaşık salça

Yeteri kadar tuz

2 çay kaşığı dolusu kimyon



HAZIRLANIŞI

Mercimekler yıkanır, ayıklanır ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir. Yarım saat sonra içine ince doğranıp margarinde hafifçe öldürülmüş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış soğan ve diğer malzeme ilave edilir. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırılır iyice soğuduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır bir parmak kalınlığında ince uzun köfteler şekline getirilir.

Haşhaş Ezmeli Açma

TARİF NO: 6
Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiğiniz tarif için çok teşekkür eder, sevgilerimi sunarım. Arkadaşımın birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Olsa Da Yesek Suzan'ı tıklayabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• 1 paket toz maya ( ınstant)
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 4-4 buçuk su bardağı un
• 3-4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi 
•  1 adet yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )

YAPILIŞI: 

 1. Geniş bir hamur yoğurma kabının içine ılık sütü dökün ve mayayı da ilave edip elinizle maya iyice eriyip pütür kalmayacak şekilde karıştırın. Burada dikkat etmeniz gereken şey sütün ılık olması , asla kaynar olmamalı mayayı keser ve istediğimiz kabarıklığı sağlayamayız. 

 2. Tuzu, şekeri, sıvı yağı ve azar azar unu da  ekleyin. Hamurun çok yumuşak, hafif ele yapışacak şekilde olması lazım.

 3. Hamurdan iki küçük parça koparın, elinizle ince uzun şekil verin, iki hamuru  yanyana getirip arasına haşhaş emesinden sürüp burun ve uçlarından birleştirin. Diğer hamurları da bu şekilde yapın ve yağlanmış fırın tepsine şişme payını da bırakıp aralıklarla dizin. Şekil verirken hamurun elinize yapışmaması için elinizi sıvı yağ ile yağlayın.

 4. Hamurun mayalanması için tepside 1-1,5 saat kadar bekletin.

 5. Mayalanan açma hamurlarını üzerine yumurta sarısını sürün ve 200 derece fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Baklava Hamurundan Peynirli Börek

TARİF NO:5
 Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiğiniz tarif için çok teşekkür eder ve sevgilerimi sunarım. Arkadaşımın birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Mermer Tezgah'ı tıklayabilirsiniz.

GEREKLİ OLANLAR:
HAMUR MALZEMESİ:
3 yumurta
1 paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
yarım limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
aldığı kadar un hamur kulak memesi yumuşaklığında
AÇMAK İÇİN:
Un ve nişasta karışımı yarı yarıya olmalı
İÇ MALZEME:
500 gr beyaz peynir(istediğiniz peyniride kullana bilirsiniz)
yarım demet maydanoz
ÜZERİNE:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
yoğurma kabımıza unu ,yumurtayı,ve margarini eritip koyalım üzerine kabartma tozu ,sirke ve limonu da sıkıp hamur iyice özleşene kadar yoğuralım .Hamurumuzun üzerine bir bez örtüp dinlenmeye bırakalım ,bu arada iç malzemeyi hazır edelim.
dinlenen hamurumuzu  bezelere  ayırıp ,alt ve üste eşit olacak şekilde ikiye ayıralım. Tek tek un ve nişasta karışımı serperek açabildiğimiz kadar açalım tepsi mizi yağlayıp açtığımız yufkalarımızı serelim.
Ortaya iç malzemeden koyalım.Tekrar yufkayla kaplayıp üzerine bir kasede çırpıp hazırladığımız yumurta,yoğurt,sıvı yağ karışımını döküp böreğimizi kesip yüksek ısıdaki fırınımızda üzeri iyice kızarana kadar pişirelim .

Buğday Salatası

TARİF NO:4
Çay Kahve Bahane Etkinliğimize gönderdiğiniz tarif için çok teşekkür eder ve sevgilerimi sunarım. Arkadaşımın birbirinden güzel tariflerini görmek isterseniz Baharatlı Tatlar'ı  tıklayabilirsiniz..

• İki bardak haşlanmış buğday
• 1 adet kırmızı biber
• 5-6 adet yeşil soğan
• yarım demet dereotu
• 3-4 adet haşlanmış mantar
• 1 çay bardağı konserve mısır
• tuz, limon

Biber, soğan ve dereotunu doğrayalım. Bütün malzemeleri karıştırıp tuz ve limon ekleyelim. İsteğe göre zeytinyağ ekleyebilirsiniz. Salatamız servise hazır.

Afiyet olsun....