13 Mart 2012 Salı

Sodalı Börek


                    Bir börek ki hem kolay yapımı olsun, hem de suböreği tadı versin. Olur mu demeyin. Sodalı böreği deneyin. Pişman olmıyacaksınız.
                   Ben kıymalısını tercih ettim. Ama farklı peynirlerin birleşmesiyle, pekala peynirli de pek leziz olur kanımca.
                    Ben bu tarifi Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği için    Gelibolu Mideden Kalbe'ye ve Çay Kahve Bahane Etkinliği İçin Çatlak Kafe 'ye gönderiyorum. İkisine de kolaylıklar diliyorum.



                  Malzemeler: 5 adet yufka, 1 şişe soda, 2 yumurta (birinin sarısı üzerine),100 gram kıyma,1 orta boy soğan, 1 kabukları soyulmuş küp doğranmış domates, tuz. 2 kaşık oda sıcaklığında tereyağ, 3 kaşık yoğurt.

Yapılışı:
  1. Öncelikle orta boy tepsiyi yağlamakla işe başlıyoruz. Ben katı yağ tercih ediyorum. Sonra soğanı küçük küpler halinde doğrayıp az yağda biraz kavuruyoruz. Kıymaları ve domatesleri ekleyip biraz tuz ile hafif kavuruyoruz.Dikkat edin kıymalar fazla kurumasın. Soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
  2. Tereyağını derince bir kaseye alıp üzerine yumurta kırıyoruz. Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Beyazını ekliyoruz. Yoğurdu da ekleyip biraz çırpıyoruz. 
  3. Yağlanmış tepsinin en altına bir kat yufka koyuyoruz. Üzerini hazırladığımız tereyağlı yumurtalı karışımla yağlıyoruz, arasına kıymalı harçtan koyuyoruz. Bu işlemi son iki yufka kalana kadar devam ediyoruz.Dördüncü yufkayı yağladıktan sonra kıyma koymadan beşinci yufkayı koyuyoruz üzerine.
  4. En üst yufkanın kenarlarını düzeltiyoruz. Kareler halinde kesip üzerine sodayı eşit miktarda döküyoruz.
  5. 1 saat kadar dolapta dinlendirdikten sonra üzerine yumurtasını sürüp,  önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın 150 ye indirip içini almasını sağlıyoruz.
Not: Böreğin çıtır olmasını istiyorsanız, piştikten sonra tersini çevirip biraz da o şekilde fırınlayabilirsiniz. Böylece alt kısmı da çıtırlıktan nasibini alacaktır ve bence daha da lezzetlenecektir. Tabi yine tercih sizin...

20 yorum:

  1. Ellerine emeklerine sağlık.Nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  2. ya hu yayınlıyorsunuz şunları yiyen var yiyemeyen var resimlere bakınca insanın içi gidiyor vallahi çok hoş gözüküyor gel beni ye dercesine :) zaten kilo aldı başını gidiyor yesek bir türlü yemesek bir türlü:)ellerinize sağlık selamlar

    YanıtlaSil
  3. ama ama ama yapılır mı bu
    saat tam beş çayı saatini gösterirken hem de
    istiyorum...o kadar :)

    YanıtlaSil
  4. bir kurabiyeyle yetindim bugün kahvemin yanında
    olsaydı b börek fena mı olurdu?
    tabi çok güzel olurdu
    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  5. kekiğim hoş geldin canım teşekkür ederim sevgiler.
    şericiğim bende senin gibi börek severlerdenim ama inan bu bir başka güzel oldu.
    zeynep sümer hoşgeldiniz öncelikle sefalar getirdiniz. bırakın boşver diyeceğim ama olmuyor tabi fakat ne yapalım tatlım burası tombul tarifleri olan tombul hatunun bloğu :)
    aynurum sen gel ben sana daha ne börekler yaparım tatlım. sevgilerimi gönderiyorum sana.
    nanemaydanoz evet bir kurabiye iyidir kahvenin yanında ama bir dilim börek ve bir kurabiye daha iyidir bencede sevgiler tatlım...

    YanıtlaSil
  6. Böreğini aldım canım . Katılımın için sağol .Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. Ama yapılmaz ki bu adaşım. Benim her daim çay içip ve yanında birşeyler yeme kapasitem var. Cık cık cık olmuyor yani:))

    YanıtlaSil
  8. en sevdiğim ve en çok yaptığım börektir canım.harika olmuş.akşam akşam görünce canım çekti.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  9. Nefis görünüyor ellerinize saglik afiyetler olsun .Mis gibi kokusunu duyar gibiyim.

    YanıtlaSil
  10. çok güzel olmuş ellerine sağlık
    sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  11. Selamünaleyküm sodalı börek mutlaka yapmam lazım tarifini aldım ellerine sağlık çok güzel olmuş kızlarını da öptüm Rabbim cümlemizin yavrularını korusun muhafaza etsin inş.

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağlık her daim olmazsa olmazlardan:)sevgiler

    YanıtlaSil
  13. canım ellerine sağlık böreğin nefiss görünüyor harika:)
    sevgiler benden:))

    YanıtlaSil
  14. çok güzel görünüyor elifcim:)
    ellerine sağlık canım..
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  15. canım şahane görünüyor.ellerine sağlık.sıcak sıcak çayla ne güzel gider....

    YanıtlaSil
  16. canımmmm tık tık yorum varrr :)
    ellerine kollarına sağlık canım harika bir tarif paylaşmışsın,çok teşekkürler :)
    tarifin burada http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/2012/03/sodal-borek.html yayında,gene bekliyorum,öperim iyi akşamlar selamlar :)

    YanıtlaSil
  17. Cok güzel olmus canim...
    ellerine saglik
    :-)))

    YanıtlaSil
  18. Ellerine sağlık canım.
    Nefis olduğu bu güzel görüntülerden belli oluyor.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  19. sodalı böreklere bayılırım,çıtır çıtır ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  20. nefis gözüküyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil

yorum var