8 Mayıs 2014 Perşembe

İnegöl Köfte



  Çocuklu evlerde özellikle, kırmızı et çokça tüketilmesi gerekiyormuş uzmanlara göre. Bunu biliyorum da bilmesine, benim kızlara nasıl yedireceğimi bir türlü bilemiyorum. Balık ve tavuğun da evimizde sevilerek yenilmediğini düşünürsek, geriye kalıyor köfte...
   Bu şekilde yapınca  bence çok leziz oluyor, hele de içine kuzu kıyması da ilave edilirse... Ev usulü Adana Kebabında bu şekilde yapmıştım dilerseniz buradan bakabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma (döşünden iki kere çekilmiş)
  • 4 yemek kaşığı su yada soda
  • 1/2 paket kabartma tozu, 
  • kimyon,kekik,karabiber,tuz (aslında inegöl köftede kullanılmaz ama ben kullandım)
  • 1orta boy kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı robotta çekilmiş kuru ekmek içi (galeta unu)

Yapılışı: 
  1. Kıymanın içine bütün malzemeler katılır, soğan rendelenir ve 10 dakika yoğurulur. 10-15 dakika dinlendirilir.
  2. Köfteye şekli verilir, ve üzeri streçlenerek buzdolabına kaldırılır. En az 2 saat de böyle dinlendirilir.
  3. Makbul olanı, ızgarada yapılması olduğu halde ben tavada yaptım. Eğer tavada yapacaksanız, çok az sıvıyağ ile çevirerek pişirin. Afiyet Olsun...

           Yukardaki resim de bizim evin hallerinden :) Ben de fotoğrafları yüklemek bilgisayara yüklemiştim ki o zaman gördüm. Ablalarının maskarası oluyor yavrum. Bazen başına tülbent takılıyor bazen folklörde kullandıkları fesler bazen de böyle ...
           Üç çocuklu, işi bol, telaşı bol bir ev oldu bizimkisi... Darısı bütün isyenlerin başına...

5 yorum:

  1. Köfte büyüme çağındaki çocuklar için çok önemli bir yemek eline sağlık canım bende deneyeceğim ama altta ki resim bebeğin üzerinde oyunçakta olsa silahı hiç sevmem bu olmamış desem kırılmazsın umarım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben de aynı fikirdeyim kardelenciğim
      kesinlikle silahın her şekline karşıyım
      kızım piyano alacağını söyleyip, gidip oyuncak silah almış kırtasiyeden
      zaten aldığı gün gördüm evde sonra yok ettik
      kızlar da bu ara çekmişler dediğim gibi benim de haberim yoktu

      Sil
  2. Ne de tatlı bir maskara bu böyle :) Allah bağışlasın :)
    köfteler çok lezziz görünüyor:)
    ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  3. teşekkür ederim canım
    Rabbim cümlemizin evlatlarını bağışlasın

    YanıtlaSil
  4. Super tarif eline saglik

    YanıtlaSil

yorum var