21 Eylül 2013 Cumartesi

Sütlü Kabak Çorbası



             Kabak çorbası uzun zamandır yapmayı düşündüğüm çorbaların başında geliyordu. Sütlüsünü tercih ettim ve hazır krema kullanmak yerine süt ve kavurduğum unu kullandım. Böylece daha leziz olduğunu düşünüyorum. Ayrıca o çiğ un kokusundan eser kalmadığı gibi, kavrulmuş unun da ayrı bir rayihası oluyor.
             Ben bu çorbayı benim ufaklıklara patates çorbası diye yedirdim. Aslında böyle yalanlar söylemem hatta belki de bu ilk oluyor ama kabak çorbası deseydim özellikle de ufak olan kesin çok problem çıkartacaktı.
            Çok şahane bir çorba diyemiyeceğim tabi eğer sebze çorbalarını sever biri değilseniz. Fakat çocuklar hatta bebekler için özellikle sıkça yapılacak çorbaların başında.
             Çorbaya katılan suyun bir kısmını, kendi yaptığınız etsuyunu kullanarak daha da yararlı ve leziz hale getirebilirsiniz. Kalın Sağlıcakla...

Malzemeler:

  • 3 orta boy kabak
  • 1 büyükçe patates
  • 1 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 5 su bardağı su
  • 1 kaşık kavrulmuş un
  • 2 su bardağı süt
  • tuz, karabiber, isteğe göre üzerine pulbiber

Yapılışı:
  1. Kabakları yıkayıp iri parçalar halinde bir tencereye alıyoruz. Tencereye patates, soğan ve sarımsakları da aynı şekilde iri parçalara ayırarak, üzerine 5 su bardağı su yada yarı yarıya etsuyu ve su karışımı katıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca içine tuz ve karabiber ekliyoruz.
  2. Sebzeler yumuşayınca, robota atıp püre haline getiriyoruz.
  3. Kuru bir tencereye bir kaşık un katıyoruz yağsız bir şekilde bu unu hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kavurduğumuz unu bir tabağa alıp, tencereye biraz yağ koyuyoruz. Püre haline getirdiğimiz sebzeleri de tencereye alıyoruz. 2 bardak süt ile kenara aldığımız unu karıştırıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. 
  4. Ocakta çorbayı biraz kaynatıp, alıyoruz. Bu esnada sizin çorbanın kıvamını nasıl istediğiniz önemli, eğer koyu bulunsanız, 1 su bardağı su ekleyip öyle kaynamaya alabilirsiniz.
  5. İsteğe göre üzerine çok az sıvıyağa pul biber ekleyip hafifçe yakarak üzerine dökebilirsiniz. Afiyet Olsun...

7 yorum:

  1. Çorba deyince akan sular duruyor. Kabağı çok sevmememe rağmen imrendim ve notumu aldım. Çocukların nedir bu çektiği büyüklerinden? :)))) Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Türkiyede havalar hala sicak olsada bizim burda bol yagmur ve soguk basladi bu nefis corbayi hemen deneyip sicacik icemek lazim
    Elinize saglik besleyici saglikli bir corba olmus

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel görünüyor kesinlikle deneyeceğim.
    Bana da beklerim :)
    http://benimhobimm.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  4. Sağlıklı ve enfes bir çorba olmuş ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. kabak ve sütttt :) severim bunları. denemem lazım bu tarifi :) bloğunu çok beğendim takibe alıyorum bana da mutlaka bekliyorum :)hayırlı pazarlar...

    http://basibaglikiz.blogspot.co.at/

    YanıtlaSil
  6. ablamın ellerine sağlık nefis olmuş.

    YanıtlaSil
  7. Kabak mevsimi geçmeden bu çorbadan yapaçağım canım soğuk günlerde iyi gidecek eline sağlık canım

    YanıtlaSil

yorum var