Kabaklı brokoli çorbası, aynı gün yaptığım kabak dolmasının içlerini atmaya kıyamamam sonucu ortaya çıktı. Bu iki sebze birbirine çok yakıştı. Daha önce de kabak sıyırma yemeğini yaparken, kabak içlerine kıyamayıp, başka bir kabak yemeği daha yapmıştım. Buradan bakabilirsiniz.
Kış mevsimi geldiğine göre, tenceremizde, sıcacık çorbaların pişme vakti de gelmiş demektir. Özellikle kış mevsimi bana, çorba mevsimi gibi gelir. Kuzular okuldan geldiklerinde, onların içini ısıtacak en mükemmel yemektir çorba.
Brokoli çorbası, çok lezzetli ve yararlı bir çorba oluyor. Tabii ki kremalı yapılmamışsa. Sütle hem daha hafif hem daha sağlıklı oluyor, kremaya hiç hacet yok yani.
Şahsen bizler tarafından sevildi brokoli çorbası. Şimdi sıra sizlerde. Haydi kalın sağlıcakla...
Malzemeler:
- 1 küçük brokoli (500 gram kadar)
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı et yada tavuk suyu
- 1 tane küçük kabak (yada dolmalardan artan kabak içi)
- 1 su bardağı süt
- 1 yada 1,5 kaşık un
- 1 kaşık sıvıyağ
- tuz
Yapılışı:
- Temizlenmiş kabak,doğranmış soğan ve brokolilerin üzerine 1 bardak su, tuz ve et suyunu koyup, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Robotta iyice çekiyoruz. Püre haline geliyor.
- Tencerenin dibine, biraz sıvıyağ katıp, unu kavuruyoruz. Üzerine brokoli püresini ve 1/2 kadar su ekliyoruz (koyu kıvamlı isterseniz eklemeyebilirsiniz size kalmış yani) ekleyip, kaynatıyoruz.
- En son süt ve baharat ekliyoruz. Çok az daha pişirip, ocaktan alıyoruz. Limonla tüketiyoruz. Afiyet Olsun...