3 Ekim 2012 Çarşamba

Domates Çorbası


        Benim eşim, salça ve domates sosu yemez. Salçayı yemeklere az miktarda koyduğumda fazla ses çıkarmaz ama makarnada yada diğer yemeklerde domates sosu asla kullanmaz. Dolayısıyla bugüne kadar domates çorbası denemem olmamıştı, olamamıştı.
        Kayınvalidem ise eski aşçı, mutfakta onun verdiği püf noktaların faydasını çok görmüşümdür. Ben, domates çorbası yapmak istediğimi söyleyince o ; "_Gel ben sana yapayım, sen de ölçüleri not al" dedi. Böylece o çorbayı pişirdi, ben yazdım ve görüntüledim. Tadı mı nasıldı? Çok nefis olmuştu gerçekten. Ne ekşi, ne  çiğ domates kokusu vardı, hem de kıvamı güzeldi. Tavsiyemdir, hazır domatesler henüz rengini ve tadını vermemişken denemelisiniz.

Domates Çorbası İçin Malzemeler:
  • 6 adet domates
  • 3 kaşık un
  • 1 kaşık domates salçası
  • 5 su bardağı  su
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
Sonradan eklemek için:
  • 1/4 çay bardağı süt
  • kaşar rendesi yada keçipeyniri rendesi

Yapılışı:
  1. Domatesleri soyup robotta 4 dakika çekiyoruz ki iyice püre haline gelsin.
  2. Tenceremize biraz sıvıyağ koyup un ekliyoruz. Unu bir iki kavurduktan sonra içine salçayı ekliyoruz. Biraz da böyle kavuruyoruz. 
  3. Daha sonra üzerine domates püresini katıyoruz.Birlikte 5 dakika kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. (domatesin çiğ kokusu çıkana kadar) Bu arada, sarımsakları da üzerine incecik rendeliyoruz.
  4. Tencereye 5 su bardağı su ekliyoruz.Sürekli karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz. Servis yapmadan önce üzerine süt ve isteğe göre peynir rendesi ekliyoruz. Afiyet Olsun...
Not: Sütün kesilmemesi için, çorbaya tuzun servisten hemen önce katılması gerekiyormuş bilginize...

10 yorum:

  1. ben de eşim seviyor diye evlendikten sonra yapmaya başladım, ama müptelası oldum resmen, bayılıyorum bu çorbaya, ben de süt koyuyorum, çok çok güzel oluyor.
    ellerinize sağlık!

    YanıtlaSil
  2. un kavrularak yapılmış olanı çok severim, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. mis gibi domates çorbası ,dediğin gibi güzelim domatesler bitmeden yapmalı :) kayınvalidenin ellerine sağlık , seninde resimler için emeklerine sağlık elifciğim...

    YanıtlaSil
  4. Şimdi domatesin en bol zamanı hazır çorba yeine kendimiz yapalım Tabi birazda kış için koyalım
    Ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık. Anneniz ve sizin . Afiyetler olsun. NEFİSSS.

    YanıtlaSil
  6. Elif'cim ellerine sağlık bayılırım ben fırınlayıp
    yapıyorum tavsiye ederim sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Görüntü nefis, seninde kayinvalideninde ellerine saglik. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. ELINIZE SAĞLIK BENDE BU SEKILDE YAPIYORUM SEVGILER

    YanıtlaSil
  9. İşte çorbaların şahııııı. Bak benim domatesleri közlenerek hazırlanan bir çorba tarifim var. Onu da dene, beğeneceksin :)
    Ellerin dert görmesin.

    YanıtlaSil
  10. bugün senin tarifini uyguladım çok güzel oldu ellerine sağlık

    YanıtlaSil

yorum var