24 Ağustos 2012 Cuma

İncir Uyutması Tatlısı




             İncir uyutması, bilindiği gibi, süte biraz şeker eklenip, içine kuru incir ilavesi ile yapılan bir tatlı. Ben bu şekilde sevmediğimden biraz farklılık kattım. Örneğin nişasta ekleyip, sütlü tatlı tarzını verdim ve içine eklediğim tereyağ hem kıvamını hem de lezzetini artırdı vanilin aroması da eklenince, yemesi hoş bir hal aldı. Böylece benim elimdeki incirler değerlendi. Daha da önemlisi, çocuklar tatlı bahanesine incir yediler. Rengi karamel rengi oldu çünkü ben biraz bu renk geçsin istedim. Yani tatlı kıvam alınca da en son ekleyebilirdim ama bence tatlıya özünü asıl yansıtan bu renk. İçindeki incir çekirdekleri çıtır çıtır bir hoşluk katıyor. Ben beğendim şahsen. Tabi her zamanki gibi tercih sizin...

İncir Uyutması Tatlısı için malzemeler:
  • 10-12 adet kuru incir (içlerine dikkat edin)
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker 
  • 2 kaşık nişasta (tepeleme)
  • 2 paket şekerli vanilin
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağ
  • üzeri için ceviz






Yapılışı:
  1. İncirleri yıkayıp, mümkün olduğunca küçük şekilde doğruyoruz. Üzerine sıcak su ekleyip yumuşaması için kenara alıyoruz. İncirler bu şekilde 10 dakika yumuşuyor. Süzgece alıp suyunu süzmesini sağlıyoruz.
  2. Süte nişasta ve  şekeri ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.
  3. Sütün başında durarak sürekli karıştırıyoruz.
  4. Suyu süzülen incirleri süte ekliyoruz. Tereyağ ve vanilini de ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alıp kaselere boşaltıyoruz. Üzerini cevizle süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz. 3 saat buzdolabında bekletip soğuk tüketiyoruz. Afiyet Olsun...

11 yorum:

  1. Tatlım ben incir uyutmasından ziyade altındaki antep işine hasta oldum.çok güzel bir örtü eminim tatlıda çok güzeldir,ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. pu,birinciyim,aldım bir kase ....derdim ama alamıyorum ki,ellerine sağılık ,çok doğal ve ...mmm..nefissssss

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık çok severim uzun zamandır yapmadım:)))Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. bilmediğim ama sayende öğrendiğim bir tatlı, ellerine sağlık, teşekkürler.

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık harika bir lezzet

    YanıtlaSil
  6. denemedim ama görüntü harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık çok güzel görünüyor ve mutlaka denicem...

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık tarif çok güzel olmuş inşaallah denemeyi düşünüyorum.
    Allah yar ve yardımcın olsun.

    YanıtlaSil
  9. nasıl da güzel olmuş canım..bayıldım...ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  10. woowwww, merak ettim doğrusu... :)

    YanıtlaSil

yorum var